| ローフード + オーガニック食材専門店 LIVING LIFE MARKETPLACE

Daniel Benhaim(ダニエル・ベンハイム)

Pure Food and Wine Miyako
ロー&ビーガンフード シェフ

NYの伝説的なローフードレストラン「Pure Food and Wine」のシェフを務める、気鋭のローフードシェフ。日本の食材、調味料を徹底的に研究し、日本人が食べても美味しいと感じる“旨み”の僅かな違いまでをローフードで見事に再現。若い感性、繊細な感覚から生まれるプレゼンテーションはまるでアート。

宮古島にオープンする「Pure Food and Wine Miyako」のメニュー開発から研修まで立ち上げのすべてを任されたSarma Melngailis(PURE FOOD&WINEオーナー)一押しのローフードシェフ。

Pure Food and Wine Miyako