レシピ

ローフード サマー ベジタブル クーリスープレシピ


レシピ提供者:Yuji Tani (Gather)

RECIPE PRESENT

当店にて商品をお買い上げの方にもれなく
「Summer 2015 LLMP ローフード サマーベジタブルクーリスープレシピ by  Yuji Tani (Gather)」をプレゼント致します。
ご購入の際に、備考欄へ「夏レシピ希望」 とご記入下さいませ。
2015年・夏(7月&8月) 限定レシピ。
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ローフード サマーベジタブルクーリスープレシピ
– Raw food Summer Vegetable Coulis soup –

暑い夏にぴったりの涼しげな冷製スープ。
クーリとは、フランス語でピューレという意味。
夏野菜のピューレが太陽で火照った体を冷やしてくれる。
窓から入ってくるそよ風が心地よい。
ゆったりと流れる幸せな時間。

 

使用食材

・チアシード
・スピルリナ
・オリーブオイル

Yuji Tani (Gather)

yuji株式会社Gather  代表取締役社長
レストランター/フードプロデューサー

1974年 1月27日京都生まれ

1995年 大手繊維会社の営業職から飲食業界へ

2001年 京都の老舗フレンチ「ベルクール」などで修業後、
株式会社ウエルカムに料理長として入社。

2001年 京都「ask a giraffe」「TMS」国立店、自由が丘店をオープン。

2004年 事業部長兼総料理長職に就任

2006年 横浜「ask a giraffe」をオープン。

2007年 フードサービスカンパニー長兼総料理長職に就任。
西麻布「HOUSE」をオープン

2012年 自由が丘「TODAYS TABLE」オープン

2013年 大阪 ビストロ「STING」をプロデュース。
青山 「THRREAOYAMA REVIVE KITCHEN」をプロデユース。

2014年 近藤養蜂所「Bee My Honey」焦がし蜂蜜のブリオッシュをプロデュース。

2015年 株式会社ウエルカムを退社し株式会社Gatherを設立と同時に「HOUSE」オーナーに。

代官山「personal jesus café」をプロデュース。

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