材料

＜18cmタルト型＞
クラスト材料：

• 生アーモンド　　　40g
• 生くるみ　　　　　60g
• デーツ　　　　　　40g
• 塩　　　　　　　　少々

フィリング材料：

• フレッシュココナッツミート　　　100g
• フレッシュココナッツウォーター　50cc
• 生カシューナッツ　　　　　　　　50g
• ボルタニックネクター　　　　　　10g
• メイプルシロップ　　　　　　　　10g
• ローココナッツオイル　　　　　　30g
• 水　　　　　　　　　　　　　　　50cc
• レモン汁　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

1. クラストの材料をフードプロセッサーで撹拌し、タルト型に薄く敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。
2. 生カシューナッツを2時間くらい浸水して柔らかくする。
3. ローココナッツオイルを溶かす。
4. ②と③とフィリングの材料全てをブレンダーにかけて滑らかにする。
5. ④を①に流し入れて、一晩冷蔵庫で冷やし固める。
6. お好みのフルーツをトッピングしてお召し上がりください。