クリーンイーティングレシピ

ロースト人参&人参の葉ペスト

ロースト人参&人参の葉ペスト

材料 (3~4人分)

人参の葉ペスト:

作り方:

  1. 人参にスパイス、オイル、ピンクソルトをまぶし、180度オーブンで20~30分、焦げ色がつくまで焼く。
  2. 人参の葉ペストの材料を全てフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで撹拌。最後に味をみて、ピンクソルトとブラックペッパーで味を調整。
  3. 人参の上にペストをのせ、食べる直前にオリーブオイルを垂らす。

<使用食材>

  • 生アーモンド
  • エクストラバージンオリーブオイル
  • クミン 
  • コリアンダーシードパウダー 
  • メープルシロップ 
  • ピンクソルト
  • ブラックペッパー