中曽根直子 (浮島ガーデン)

トレジャーハンター／風土コーディネーター

沖縄で「浮島ガーデン」という店をやりながら、島々をめぐり、知られざる美味しいものをトレジャー・ハンティング♪しています。

菜食になったのは12年前。世界中を旅して、☆をいっぱい食べて、グルメというグルメをしまくった後、体調不良をきっかけに穀菜食へ。以来、穀物の素晴らしさに目覚め、雑穀や豆を使ってお肉やお魚の味を表現しています。

2016年4月には「浮島ガーデン京都」をオープン。
琉球と京都という二つの古都から、これからも食を通して平和活動をしてまいります。

中曽根 直子 (浮島ガーデン)