材料：2人分

• カニステル　中サイズ1
• サンフラワーシード　カップ3分の2
• セサミシード　カップ3分の1
• たまねぎ　小 半分
• クミンパウダー　小さじ3分の1
• 塩・こしょう　適量
• 水　2.5カップ

飾り

• オリーブオイル
• セロリの葉

作り方

• 1.まず、サンフラワーシードとセサミシードは水に1時間以上浸しておきます。
  水に浸しておいたサンフラワーシードとセサミシードの水をよく切り、カップ2.5の水と一緒にミキサーにかけます。
• 2.ナッツミルクバッグで、ミキサーにかけたサンフラワーシードとセサミシードを濾します。
• 3.出来上がったナッツミルクをミキサーに入れ、カニステル、たまねぎを一緒にミキサーで混ぜます。
  塩・こしょうで味付けをします。
  最後にクミンパウダーを入れてミキサーで混ぜます。
  器によそい、セロリの葉、オリーブオイルで飾ります。

冷やして冷製スープとしてお召し上がりいただいてもいいですが、鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながら人肌まであたためると、温かいかぼちゃスープになります。このとき、指を入れても熱く感じない低度に温め、完全に火が通ってしまわないように気をつけましょう。器も少し温めておくと、さらに温かさが増します。