材料

• 生クルミ　1カップ
• 水　　　　750ml
• 海塩　　　多め4つまみほど

作り方

①よく洗った生クルミと水と海塩をブレンダーへ。

②ブレンダーでなめかになるまでよーーく撹拌します。

③一旦ブレンダーをＯＦＦにしてから、再びＯＮにして撹拌すると、よりなめらかに。
※生クルミは柔らかいですし、なめらかなテクスチャですのでパルプは気になりませんが
気になる方はナッツバッグで濾しましょう。

④ガラス瓶などに入れて、冷蔵保存。

※保存すると、分離しますが問題ありません。使用前に瓶をふって混ぜてください。
※保存したクルミミルクの匂いに少しでも違和感を覚えたら、飲まないでください。
※作ってから必ず2日以内のものを使用しましょう。
※2日以上冷蔵庫に保管しないでください。万一、劣化した場合、小さなお子様が誤って飲む恐れがあります。

クルミミルクは生クルミのオメガ3を効率良く吸収できる一番の方法です。
生クルミはグレードの高いの酸化していないものをご用意ください。
ローストしているクルミは絶対に使用しません。味も脂質も栄養も全く異なります。
使用する前に流水でよく洗いましょう。
アレンジしやすいように甘味は加えませんが、お好みの天然甘味をお好みの分量で加えてもOKです。
（メープルシロップ、ココナッツシュガー、生はちみつなど）
※浸水はしてもしなくてもOKです。浸水する場合は2時間ほどを目安に。

生クルミは生アーモンドよりも脂質が多いので、作り置きをしたら、必ず早めに飲みきるようにしてください。
まろやかでミルキーなクルミミルクをお楽しみください。

 

冷凍アサイーピューレにクルミミルクをたっぷりかけて。
トッピングも甘味もその日の気分で。アサイーがシャリシャリして美味しいです。

 

チアシードを加えて、ふるふるチアプディングに。

 

スパイスを加えてチャイ風に。そしてパンケークの材料にもまります。
ナッツミルクを使用した全粒粉のパンケークレシピは『body＋』2014年8月号に掲載しております。

ぜひお試しください！