Moe（島萌子）

“たくさんの人を健康にし、そして本来の幸せを実感できるローフードを取り入れた食スタイルを広めていきたい。”

Rawsome Living Foods(カナダ)認定ローフード・シェフ

2010年夏、カナダのバンクーバーにて3ヶ月間のローフード修行をする。修業期間中はローフードシェフのアシスタント、独自のローフ―ドメニューを開発、カフェにてジャパニーズローフードのフルコースを提供するなど精力的に活動。また、オリジナルのテキストで講座開講などを手がける。同年12月、カナダから帰国後Raw Food Cafe famIsland（ローフード・カフェ・ファミスランド）をオープン。カフェでは独創的なスイーツを多数創出。様々なメニューを提供し、EatsArtsと共にイベント出展、ケータリングも行う。2013年10月、3年間続けたローフード・カフェを休業し、さらなる学びと飛躍のため単身ドイツへ。