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ケールの季節が始まりました♪フリル(カーリー)ケールも♪

ケール05

ケール生葉 (農薬・化学肥料不使用、無肥料栽培)

フリルケール

カーリーケール(フリルケール)生葉

ケールの季節が始まりました!
通常のケールに加えて、フリルケールも登場ですよ~
6月から10月頃までの期間限定なので、この期間、ケールを思いっきり楽しみましょう!!

ウーニンさんのブログにもケールについての記事がたくさん書かれていますね!
ケール・ケール・ケールフィーバー!
この前アトリエにお邪魔した時も、ケールのサラダを一緒にいただきました♪♪♪

そう、海外(特にアメリカ)ではケールが大ブームです!!

 

LAのファーマーズマーケットにて
ケールが束になって売られていますね!↓
IMG_4328
NYのホールフーズマーケットのケールサラダ売り場↓
IMG_3948
こちらもケールが束になって売られています!@ホールフーズマーケット↓
wholefoods
juice pressのキヌア&ケールサラダ!↓
IMG_4202
クリントンストリートベーカリーのパンケーキと、キヌア&ケールのサラダ↓
DSC_1681
ピンボケだけど、近づくとこんな感じ。↓
ケールサラダ600
老舗マクロビオティックレストランSOUENの大好きなプラネットプラッター(今は、名前が変わっちゃったんだっけな)
シンプル過ぎて、飽きがこない。
これを求めてニューヨーク中の多くのベジタリアンたちが毎晩SOUENにやってきていました。↓
IMG_4132
マクロビオティックレストランSOUENのスチームケール↓
IMG_3993

SOUENではもう、NYで何十年も前からスチームケールが食べられました!
キャロット、クレソン、ジンジャー、ビーツ、アップルのジュースもずーっと昔からあったんですよ!!
すごいですよね!!

ケールはキヌアともとーっても相性がいい♪♪♪

ケールとキヌアで是非、美味しいサラダを作ってくださいね!!

ケール生葉 (農薬・化学肥料不使用、無肥料栽培)

カーリーケール(フリルケール)生葉

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春菊とキヌアのサラダ

キヌアのサラダ

すっかり板についた感のあるスーパーフード キヌア

今週末は、春菊とキヌアのサラダのクイックレッスンを開催します♪

久々のクイックレッスンです。

月に一度・・・開催できればいいのですが、
今となっては忙しすぎて、なかなかクイックですら開催できていません。。。
元々は、月に一度、ローフード体験会というものを過去に開催していたLLMPだったのですけれどもね。
そう、LLMPの原点はローフード体験会から始まります。
6名程度で始まった体験会が最後の方では30名ほど集まるくらいになっていました!
そして、その中から、ローフードマイスターを取ったり、
スムージー講師としてデビューする方もたくさん出ていったのでした!
こんなカンジで開催していました↓
ローフード体験会でした!

懐かしいなぁ~
もう6年ほど前になりますね。
このころはもう、とにかく全力だった!
いや、今でも全力で取り組んでいますが、向かうベクトルがちょっと違ってきたかな。

今はホントに時々、クイックレッスンという形でしかレッスンをできませんが、
少しでもローフードの良さや手軽な取り入れ方を伝えられたらと思っています。

今回は、春菊とキヌアのサラダです。
LLMP RAW FOOD RECIPE BOOKにレシピが載っています。

大好きなキヌア!
キヌアの良さと、キヌアへの思いを思いっきりぶつけますね~

サラダにするととっても美味しいですね。
お醤油お味噌塩麹などの和の食材ともとても合うので、いろいろ試してみてください!
お味噌汁にキヌアを入れてお雑炊風にしても美味しいかも!
そこへスピルリナも入れたらスーパーフード雑炊になりますね!ワオ!

あ、それからこちらの動画も大好き!
すっごくカワイイですよね。
もうずいぶん前に作られた動画なんですが、
いつ見ても飽きません。

2015年6月7日10:30~ 無料クイックレッスン @ KARMA ORGANICSを開催致します。

是非、お越しくださいね。

キヌアと言えば・・・・
只今、キヌアプレゼントキャンペーン開催中です♪

quinua

6/9日までなので是非、お見逃しなく♪♪♪

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キヌアとかぼちゃのスパイシースープ

沖縄は暖かかったり、冷え込んだりの繰り返しです。
LLMPのオフィスは非常に冷えるので、みんな厚着をしていますが。笑

本土の寒さに比べたら生ぬるいのかもしれませんが、
でも、ホントにLLMPは冷えるんです!
沖縄の建物の構造なんでしょうけれど、
熱がこもらないように作られているんでしょうね。
外より中の方が寒いんです。

冷えるときには、温かいスープがいいですね。
スパイスやハーブを使ったスープはとても美味しいし、味や香りに食欲をそそられます。
quinoa squash spicy soup2-600
『スーパーフード図鑑&ローフードレシピ』に掲載しているカボチャとキヌアのスパイシースープはとってもオススメです。
もちろん、KARMA ORGANICSでもご提供していますよ♪
なんだか、こういうスープって、寒い寒いNYで飲んだ記憶があるような・・・
そんな思い出の味に思いを馳せながら作った、キヌアを使ったレシピです。
キヌアとカボチャがとろとろとろっと美味しいし、
スパイスが効いていて、とってもアーユルヴェーダ的です。
春ウコンもオプションで入れてくださいね♪

LLMPのスパイスラインナップはこちらです↓

『ヴォークススパイス&ハーブ』

キヌアは今、大人気のスーパーフードですね♪
LLMPの有機キヌアはこちら↓
有機キヌア(粒)1kg (500g×2袋)
有機キヌア(粒) 500g

いろいろ楽しんでくださいね♪

ローチョコレート作りにもスパイスやハーブはお役立ちですよ♪

 

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カルマボウル;ケールとキヌアのサラダ

カルマボウル

 

大大大好きなキヌアケールのサラダ。
やっとの思いで新メニューとなりました。

キヌアケールもいわゆるスパーフードの仲間です!

NYやLAでもケールキヌアを使ったサラダは食べたのだけれど、
もちろん、ケールがとっても新鮮でおいしかったのだけれど、
中にはドレッシングがイマイチだったり、微妙なサラダもあったので
日本人のお口に合うようにと工夫しましたよ。

ドレッシングは
オメガ3デトックスドレッシング
クリーミータヒニドレッシング
この2種類から選べます。

ケール、ニンジン、赤キャベツ、アボカドをたっぷり使って
キヌアもてんこ盛り入った
贅沢なサラダ。
この写真を撮った時、アボカドをのせるのを忘れちゃったのだけれど、
ちゃんとアボカドも入ります。

満腹食べたい時のとっておきのサラダです。

是非、お試しくださいね♪

 

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