コラム&エッセイ

iina sawahata

菜食料理家・ヴィーガンフードクリエーター

ブラウンズフィールドにて農的でエコな暮らしをしながら、マクロビオティックカフェ・Rice terrace cafeの店長を2年つとめ独立。
クリエイティヴなヴィーガンフードを生み出す。フードスタイリング・レシピプロデュース・料理教室、学校講師。

著書にMODOKI菜食レシピ(パルコ出版)、vege&spice(グラフィック社)がある。
新刊「SUSHI MODOKI 畑生まれのおもてなし寿司」発売中。