材料　プリンカップ6号（内寸74×50×H39mm）　4個分

• グラシンカップ　4枚

※プリンカップとグラシンカップの代わりにシリコンカップを使うこともできます。
 

• 製菓用米粉　100g
• ベーキングパウダー　5ｇ
• アップルサイダーヴィネガー あるいは他のお好みの酢　小さじ1/2
• フレッシュデーツ（種を取って細かく刻んだもの） 　50ｇ

 
[材料A]

太白ごま油　15ｇ

メープルシロップ　20ｇ

ピンクロックソルト　ひとつまみ

抹茶　3ｇ

お好みの植物性ミルク　100ｇ

 

作り方：

1. 製菓用米粉とベーキングパウダーをボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
2. 太白ごま油から植物性ミルクまでの[材料A]を別のボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
3. 1に2を加えてゴムベラで手早く混ぜ、滑らかになったら最後にアップルサイダーヴィネガーとデーツ2/3を入れる。ざっくり混ぜたら手早く型に入れて、残りのデーツをトッピングする。
4. 蒸し器にお湯を沸騰させ、型を並べて蓋をして中火で10分蒸す。（あるいは深めのフライパンを蒸し器の代わりに使用できます。）
5. 型からはずして蒸したてを食べるか冷ましてから食べる。

＜使用食材＞

ピンクロックソルト

アップルサイダーヴィネガー

フレッシュデーツ（種を取って細かく刻んだもの）