ロー・チョコレートタルト ｜ RAW CHOCOLATE TART
[RAW FOOD ローフード]
材料 （直径１２cmタルト型３個分、底が外れるもの）
クラスト：
- 有機カリフォルニア産 アーモンド ６０g
- 生くるみ ８０g
- 有機デーツ ４５g
- 有機ローカカオパウダー 大さじ１
- ピンクロックソルト 少々
フィリング：
- オーム・バー（ローチョコレート） １５０ｇ
- 有機ココナッツミルク １５０cc
◆ 下準備 ・生アーモンド、生くるみは１２時間水につけてから乾かす
作り方：
クラスト：
- クラストの材料をすべてフードプロセッサーに入れ撹拌する。
- 材料が均一に混ざったらタルト型に敷き詰め冷蔵庫で冷やす。
フィリング：
- オーム・バーを刻みボウルに入れて湯煎にかけて溶かす（48℃以上にならないように 注意する）
- 温めたココナッツミルク（沸騰する直前で火を止める）でゆっくりのばす。
- 型にフィリングを流し冷蔵庫で固める。
※トッピングにはお好みのフルーツや削ったチョコレートを飾る。
＜使用食材＞
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