ストロベリーのヴィーガンアイスケーキ
[VEGAN ヴィーガン]
材料： （直径６cmマフィン型9個分）
クラスト：
- スペイン産アーモンド（生） 50g
- 有機カシューナッツ 50g
- 有機デーツ 90g
- ピンクロックソルト 少々
ストロベリーのフィリング：
- 冷凍ストロベリー 300g
- 豆乳ヨーグルト 200g
- 有機ココナッツミルク 100ml
- 有機エキストラバージンココナッツオイル 大さじ4
- レモン汁 大さじ2
- 有機チアシード 大さじ3（お好みで）
- 有機ボルカニックネクター 大さじ3（有機メープルシロップでも良い）
トッピング：
- 有機ココナッツファイン
- 有機ローカカオニブ
- お好みのフルーツ（苺、ブルーベリー、ブラックベリーなど）
下準備：
作り方：
- クラストの材料を全てフードプロセッサーに入れ粉砕する。
- マフィン型にクラフトを敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。
- ストロベリーのフィリングを作る。フィリングの材料を全てミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
- 冷やしておいたクラストの上に流し込み、冷凍庫で２時間以上冷やし固める。
- 固まったら型から出しトッピングを飾る。
（クラストを敷き詰める前に型の中にクッキングペーパーを敷いておくと取り出しやすい）
＜使用食材＞
