西麻布にすごく素敵な「ＨＯＵＳＥ］というフレンチのお店があるのですが、
そちらのオーナー様に2015夏のレシピを提供していただきました！

「ＨＯＵＳＥ」についての記事はこちら↓
『ホンモノのビオワイン（オーガニックワイン）』

こちらのオーナー様がなかなかのお方で、
いろいろなレストランやカフェ、ショップのプロデュース業もされている方なんです。
あの、THREE AOYAMAに併設されているカフェ 『REVIVE KITCHEN』のプロデュースもされているんですよ。

ホントにお料理のセンスが素晴らしくて、
食材へのこだわりや、お料理そのものに対する情熱がすごいんです。

飽くなき食材への追求のため、
沖縄へいらっしゃったこともあるし、
日本全国どこへでも足を運ぶし、
海外にもいろいろなお店を見るために足を運んでいるようです。
それでどんどんセンスも磨かれていくのでしょうね。

人との繋がりを大切にされる方なので、
人望も厚く、多くの人が彼の周りに集まります。

カンヌ国際映画祭の日本の映画人たちの料理人として、
カンヌへも同行されていたくらいです。

そんな彼が提供してくれた夏のローフードレシピ。

是非、お見逃しなく！！

私も、近日中にまた「ＨＯＵＳＥ」へ行けたらと思っています！！

ＨＯＵＳＥ　ＰＨＩＬＯＳＯＰＨＹ

心地よいアンティークの匂いが残るお部屋に、
我家の台所のように広がるオープン・キッチン。

テラスにあるハーブやグリーンに包まれた店内は
まるで「HOUSE－家」のようなくつろぎを提供します。

食材は国産にこだわり、全国の作り手から日々新鮮な食材が届きます。

その食材の力を存分に引き出しながら、クリームやバターはほとんど使わず
シンプルに仕上げるネオビストロ料理。

とくに、フランス製の鋳物鍋「staub」を使用したメインメニューは
私たちの自慢のメニューです。

豊富に取りそろえた自然派ワインと共に、素材の魅力と
食する喜びをお楽しみください。

Yuji Tani
株式会社Gather 　代表取締役社長
レストランター/フードプロデューサー

1974年　1月27日京都生まれ

1995年　大手繊維会社の営業職から飲食業界へ

2001年　京都の老舗フレンチ「ベルクール」などで修業後、
株式会社ウエルカムに料理長として入社。

2001年 京都「ask a giraffe」「TMS」国立店、自由が丘店をオープン。

2004年 事業部長兼総料理長職に就任

2006年 横浜「ask a giraffe」をオープン。

2007年　フードサービスカンパニー長兼総料理長職に就任。
西麻布「HOUSE」をオープン

2012年　自由が丘「TODAYS TABLE」オープン

2013年　大阪　ビストロ「STING」をプロデュース。
青山　「THRREAOYAMA REVIVE KITCHEN」をプロデユース。

2014年　近藤養蜂所「Bee My Honey」焦がし蜂蜜のブリオッシュをプロデュース。

2015年　株式会社ウエルカムを退社し株式会社Gatherを設立と同時に「HOUSE」オーナーに。

代官山「personal jesus café」をプロデュース。

レシピプレゼント詳細はこちらです↓

『ローフード　サマーベジタブルクーリスープレシピ』

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

≫ LLMP

 

≫YOSHIKO

 
【ポイント5倍セール開催中】
（2015年6月30日12：59まで）
ローフード＋オーガニック食材専門店
LIVING LIFE MARKETPLACE
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
メール便送料無料＆出版を記念して200ポイントプレゼント中
『スーパーフード図鑑＆ローフードレシピ』

《AMAZON》

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

《スタッフ募集中 staff wanted》

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊